SHARE
Овочевий дайджест
Кращі матеріали про овочівництво
Сьогодні в Україні «гостро» звучить запитання: чи в умовах війни українцям вистачить їжі? В Мінагро запевнили, що запасів зерна, олії та цукру країні вистачить на кілька років. Проте економіст департаменту технічного співробітництва Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Ярмак слушно підмітив, що раціон українця складається не тільки з зерна та олії, а особливо потрібні й овочі, фрукти, молоко та м'ясо.
Так у 2020 р. імпорт овочевої продукції сягнув найвищої позначки за останнє десятиліття, втричі перевищивши суму експорту. Тобто якщо до війни стан справ вітчизняної овочевої галузі викликав занепокоєння, то зараз, коли логістичні та імпортні ланцюжки обірвані, проблема посилилась. Тому держава, як і з посівною 2022, повинна підтримати та простимулювати фермерів вирощувати овочі в Україні, оскільки на вагах продовольча безпека нації.
Щоб нагадати про цей потенціал та, можливо, надихнути вас ще раз поглянути на овочівництво, як на безумовно цікавий напрям сільського господарства, ми підготували добірку матеріалів, що публікувалися на Kurkul.com.
Так у 2020 р. імпорт овочевої продукції сягнув найвищої позначки за останнє десятиліття, втричі перевищивши суму експорту. Тобто якщо до війни стан справ вітчизняної овочевої галузі викликав занепокоєння, то зараз, коли логістичні та імпортні ланцюжки обірвані, проблема посилилась. Тому держава, як і з посівною 2022, повинна підтримати та простимулювати фермерів вирощувати овочі в Україні, оскільки на вагах продовольча безпека нації.
Щоб нагадати про цей потенціал та, можливо, надихнути вас ще раз поглянути на овочівництво, як на безумовно цікавий напрям сільського господарства, ми підготували добірку матеріалів, що публікувалися на Kurkul.com.
Статистика та огляди ринку овочів
Овочі та овочеві продукти: географія продажів, імпортери, обсяг експорту і виробництва
Торік пандемія та карантин не завадили нашим аграріям наростити експорт всіх позицій овочів. Kurkul.com проаналізував обсяги та перспективи експорту овочів на основі презентації Української асоціації бізнесу й торгівлі (UBTA).
Посівні площі, структура виробництва та його обсяги, експортні показники за окремими позиціями та тренди вітчизняної галузі — все це ви знайдете у нашому матеріалі.
Посівні площі, структура виробництва та його обсяги, експортні показники за окремими позиціями та тренди вітчизняної галузі — все це ви знайдете у нашому матеріалі.
Виробництво фруктів, овочів та ягід в Україні у розрізі 3 років
Статистичні дані стану та показників овочевого ринку України на основі щорічного інфографічного довідника «Агробізнес України». Найбільшу частку ринку станом на 2018 рік займала картопля, а виробництво гороху за три роки зросло учетверо.
Світовий ринок кавунів — найбільші експортери та імпортери
Ще один матеріал зі статистичними даними та аналізом світового ринку, цього разу кавунів. Вартість експорту кавунів у 2019 році зросла в середньому на 15,5% для всіх країн-експортерів з 2014 року, коли обсяг постачання кавунів становив $1,5 млрд.
Хто з країн імпортує кавунів найбільше, а хто на цьому найбільше заробляє — читайте в нашому матеріалі.
Хто з країн імпортує кавунів найбільше, а хто на цьому найбільше заробляє — читайте в нашому матеріалі.
Ринок картоплі України — хто, де і скільки?
Цього разу аналізуємо ринок картоплі в Україні. Як змінювалися площі під культурою, обсяг ринку та врожайність, експортні та імпортні показники. Також розбираємося, у якому стані знаходиться переробка картоплі та чим український ринок вигідно відрізняється від закордонного.
Технології вирощування
АгроМатематика. Вирощування картоплі, або як заощадити на «другому хлібі»
Щоб вирощування картоплі було рентабельним, захмарна врожайність необов’язкова. Проте і планувати урожай менш як 20 т/га сенсу теж небагато. Як суттєво зменшити ризики застосовуючи вивірену агротехнологію, надійну систему захисту та позакореневих підживлень, Kurkul.com розбирався разом із фахівцями групи компаній UKRAVIT.
ТОП-5 порад із вирощування капусти
Однією з основних овочевих культур України є білоголова капуста. Щоб реалізувати потенціал цієї культури в сучасних економічних умовах необхідно чітко дотримуватися технології та низки правил.
Основними секретами вирощування капусти із Kurkul.com поділилися регіональний представник компанії Rijk Zwaan Микола Соботович та регіональний представник компанії FMC Юрій Савченко в ході вебінару «Сучасна технологія виробництва білоголової капусти в Україні».
Основними секретами вирощування капусти із Kurkul.com поділилися регіональний представник компанії Rijk Zwaan Микола Соботович та регіональний представник компанії FMC Юрій Савченко в ході вебінару «Сучасна технологія виробництва білоголової капусти в Україні».
Вирощування овочів і розсади на Кременчуцькій овочевій фабриці
Кременчуцька овочева фабрика давно серед лідерів овочевого бізнесу в Україні. Це найбільше на Полтавщині спеціалізоване підприємство, що має понад 6 га теплиць. Фабрика має два основні напрямки: виробництво товарної продукції у захищеному ґрунті та виробництво розсади для відкритого й закритого ґрунту. Щоб виростити якісну розсаду та овочі, тут створили унікальну технологію захисту й живлення рослин.
No-Till технологія в овочівництві
Зі змінами клімату стало важче вирощувати овочеві культури, ніж це було навіть 20 років тому. Біологія ґрунту та його родючість змінюється, що змушує аграріїв адаптувати сільськогосподарські практики. Протягом останніх десятиліть вирощування овочів на фермі Tabacco Road у штаті Коннектикут (США), безперервно шукали шляхи поліпшення здоров’я та життєздатності овочевих культур і ґрунтів. Одним із цих шляхів була No-Till технологія. Яких результатів з її допомогою досягли в господарстві — розповідаємо в матеріалі.
Старт нової ери українського часнику: як у кооперативі UkrUP посадили зубок
Показуємо, як відбувається посів часникового зубка на зиму у часниковому кооперативі UkrUP. Яка глибина та норма висіву, система захисту й обробіток використовувалися на експериментальній ділянці — читайте в нашому матеріалі.
Незвичайні сорти кавунів та особливості їх вирощування
Кавуни різної форми та кольорів можуть стати цікавою знахідкою для фермерів, які шукають власну нішу у баштанництві. Про найцікавіші сорти кольорових кавунів, технологію вирощування й агротехнічні тонкощі розповідає агроном компанії «Професійне насіння» Юрій Підлужний.
Соломяний город: мінімум праці — максимум ефективності
Зазвичай високопродуктивне овочівництво пов’язують із гідропонікою, проте радимо звернути на ще один, не менш цікавий варіант. Вирощування овочів і не тільки в солом’яних тюках завойовує прихильність у все більшої кількості людей. Метод вирощування врожаю у соломі застосовується з 1960-х років і дозволяє відчутно заощаджувати кошти. Розповідаємо про переваги та недоліки, основні нюанси та технологію підготовки солом’яного городу.
Володимир Остапенко: Особливості вирощування спаржі
Існує хибна думка, що спаржа — це різновид квасолі. Але насправді це близька родичка цибулі, рослина належить до роду аспарагусів, який має близько 600 видів. Агроном ТОВ «Розетта Агро» Володимир Остапенко розвінчує деякі міфи про спаржу та ділиться мистецтвом вирощування цієї культури.
Математика агробізнесу: вирощування спаржі
Як не тільки успішно вирощувати одну з найбільш смачних, корисних та дорогих овочевих культур, а й отримувати з цього зиск? В рамках проєкту Математика агробізнесу розкриваємо основні нюанси вирощування спаржі та ділимося бізнес-планом для ведення підприємницької діяльності.
Що посадиш: 10 найперспективніших нішевих культур
Українські виробники все більше уваги приділяють вирощуванню нішевих культур. Мова йде зокрема і про овочі. На які культури варто звернути увагу фермерам? Батат, спаржа, солодкий перець, гарбуз тощо. Експерти ФАО та ЄБРР радять детально ознайомитися зі списком нішевих культур із багатообіцяючим потенціалом.
Технології захисту
Хвороби часнику
Однією з причин які можуть стати причиною втрати врожаю часнику є хвороби. Найнебезпечнішими є грибкові, за ними — бактеріальні і вірусні хвороби. Їхні збудники мають специфіку циклів розвитку тож захист в залежності від груп хвороб теж різниться.
Гнилі, чорна пліснява, фузаріоз та пероноспороз — ось найбільші вороги ваших посівів часнику. Про хімічний захист, менеджмент захворювань, а також сівозміну, як один із важливих засобів захисту посівів розповідаємо у нашому матеріалі.
Гнилі, чорна пліснява, фузаріоз та пероноспороз — ось найбільші вороги ваших посівів часнику. Про хімічний захист, менеджмент захворювань, а також сівозміну, як один із важливих засобів захисту посівів розповідаємо у нашому матеріалі.
Картопля. Ризоктоніоз і як із ним боротися?
Орієнтовно 30% витрат на ЗЗР в картоплярстві йде на протруювання насіннєвого матеріалу. Ризоктоніоз є однією з головних хвороб, що завдає значної шкоди посівам і напряму впливає на якість майбутнього врожаю. Як ефективно боротися з поширеними хворобами картоплі та отримати високу урожайність розповідає маркетолог компанії BASF Микола Мілієнко.
Як довго існуючий асортимент фунгіцидів може захищати ваше овочеве поле?
Проблема фітофторозу і пероноспорозу, нажаль, відома чи не кожному аграрію. Як довго існуючий асортимент фунгіцидів може захищати ваше овочеве поле? Відповідь на це, та інші важливі питання дає провідний науковий співробітник відділу біотехнології картоплі ІЗЗ НААН, Ігор Черниченко.
Томатна міль: чітка інструкція для боротьби
Американська томатна міль це карантинний шкідник, що може за великої популяції у різних фазах розвитку знищити до 100% врожаю томатів, баклажанів, перцю та інших пасльонових культур. Розповідаємо про біологічні особливості цього небезпечного шкідника, засоби профілактики та методи боротьби, як біологічні, хімічні так і агротехнічні. Також про те, як захистити розсаду та чи може у молі розвинутись резистентність до інсектицидів.
Боротьба зі шкідниками — захист томатів і капусти відкритого та закритого ґрунту
Якщо попередній матеріал був присвячений конкретному шкіднику, то у цьому ми розглядаємо головних шкідників овочевих в цілому. Які шкідники овочевих найпоширеніші в Україні та як їх позбутися за допомогою агротехнічних та хімічних засобів? Як інсектицидний захист впливає на приріст урожайності томатів та капусти? Які особливості внесення препаратів у відкритому та закритому ґрунті? На ці та інші запитання відповідає менеджер з розвитку овочевих культур компанії «ФМС Україна» Тарас Рубанка.
Зберігання овочів
Холодовий ланцюжок при роботі зі свіжими овочами і фруктами
Щоб максимально довго зберегти врожай овочів і фруктів свіжим, існує кілька способів охолодження. Що це за способи та які плюси й мінуси має кожен, розповідає менеджер із розвитку плодоовочевого бізнесу Українського проєкту бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP) Сергій Потапов.
Зберігання моркви від А до Я. Частина 1
Лише за умови дотримання принципів інтегрованої організації виробництва та чіткому дотриманню технології вирощування можна отримати високоякісний врожай моркви.
Водночас контроль стану ґрунту внесення добрив, підбір сортів, догляд за посівами та дотримання сівозміни — все це слугуватиме надійною основою для якісного зберігання вирощеної продукції. Як правильно налагодити процес у сховищі та що потрібно робити, щоб морква була свіжою довгий час, розповідає головний спеціаліст по зберіганню ТОВ «Терра Юкрейн» Павло Булгаков.
Водночас контроль стану ґрунту внесення добрив, підбір сортів, догляд за посівами та дотримання сівозміни — все це слугуватиме надійною основою для якісного зберігання вирощеної продукції. Як правильно налагодити процес у сховищі та що потрібно робити, щоб морква була свіжою довгий час, розповідає головний спеціаліст по зберіганню ТОВ «Терра Юкрейн» Павло Булгаков.
Зберігання моркви від А до Я. Частина 2
Існує безліч тонкощів, від яких залежить збереження врожаю моркви у зимовий період. Раніше ми писали про контрольне спостереження за морквою у полі за два тижні до збору врожаю, вимоги до коренеплодів для закладки на зберігання та основні правила тривалого зберігання моркви. У продовження теми Kurkul.com, на основі вебінару від головного спеціаліста по зберіганню ТОВ «Терра Юкрейн» Павла Булгакова, підготував інформацію про регульоване газове середовище сховища, найпоширеніші хвороби моркви, що проявляються при зберіганні, та дезінфекцію сховища.
Сорти картоплі
Перспективні сорти картоплі в Україні — описи новинок 2020 року
Наш опис нових сортів картоплі викликав неабияке зацікавлення у читачів — це один із найбільш читаних матеріалів по овочівництву на Kurkul.com. І це не дивно, адже нові сорти обіцяють вищий потенціал, а отже, можуть забезпечити більшу рентабельність виробнику. Ми зібрали перелік сортів, що пройшли реєстрацію та пройшлися по основних характеристиках кожного: стійкість до вірусів та хвороб, урожайність, кулінарні характеристики, зовнішній вигляд, вміст сухих речовин тощо.
Світлана Шмунь: Кольорову картоплю розбирають, як гарячі пиріжки
Єдиний в Україні пам’ятник картоплі встановлено на території Інституту картоплярства НААН України. Про здобутки і перспективи провідної наукової установи у галузі картоплярства, де можна купити продукцію інституту та які сорти картоплі найбільш популярні Kurkul.com дізнавався у завідувачки відділу науково-інформаційного та консалтингового забезпечення Світлани Шмунь.
Микола Фурдига: В Україні спостерігається тенденція виродження картоплі
З якими проблемами стикаються фермери в процесі вирощування картоплі? Яка специфіка районування картоплярства? Які особливості вибору якісного насіннєвого матеріалу? На ці, та інші, не менш важливі для галузі запитання для Kurkul.com давав відповіді кандидат сільськогосподарських наук, завідувач лабораторії селекції Інституту картоплярства НААН України Микола Фурдига.
Анатолій Борівський: Українська картопля vs іноземна: чия селекція краща?
Чому вітчизняні сорти картоплі не популярні в Україні та чи зможуть наші науковці запропонувати конкурентоспроможні варіанти? Розповідає заступник директора із науково-інноваційної роботи Інституту картоплярства НААН Анатолій Борівський.
Історії успіху
Андрій Душейко: овочівництво треба або любити, або не займатися цим
Господарство «Дніпро», що на Черкащині, давно відоме своїми овочевими досягненнями, особливо у вирощуванні так званого борщового набору. Про технологію вирощування, системи зрошення на овочевих культурах та бізнес-секрети ми поговорили з керівником СТОВ «Дніпро» Андрієм Душейком.
Юрій Підлужний: молодому фермеру без зв’язків важко вижити у сфері овочівництва
Ринок овочів не всім може видаватися привабливим та легким для підкорення. Та все ж, заробити на вирощуванні овочів можна. Секретами успішного бізнесу на овочівництві ділиться агроном з багаторічним стажем Юрій Підлужний.
Сергій Рибалко: Заборонив своїм батькам садити картоплю
Як працювати на землі в умовах посухи, добре знають у господарстві «Аделаїда», що на Херсонщині. Сергій Рибалко заснував це фермерське господарство ще в 1992 році та розповідає, що більшість людей, які досягли успіху в сільському господарстві ще в ті часи, не мали профільної освіти. Господарство спеціалізується на картоплі — тут вирощують 500–800 га картоплі щороку. Про підхід до бізнесу, системи зрошення та про особливості вирощування картоплі в Україні читайте в інтерв’ю з керівником ФГ «Аделаїда» Сергієм Рибалком.
© Андрій Яцина, Kurkul.com, 2022 р.
Виконано за допомогою Disqus